[摘要] 几块钱一份的拌面才算得上 ?很多人也许会说,10元,12元。如今,乌鲁木齐的一家五钻级酒家又推出了8元拌面。
原标题:乌鲁木齐又现8元拌面
斌达苏商大酒店推出的8元特供拌面
几块钱一份的拌面才算得上 ?很多人也许会说,10元,12元。如今,乌鲁木齐的一家五钻级酒家又推出了8元拌面。
推出8元拌面的是位于水磨沟区宏大广场的斌达苏商大酒店,8元拌面属该酒店新增文化创意项目——新疆美食大巴扎推出的特供拌面。
新疆文化产业商会会长、新疆江苏同乡联谊会会长、新疆斌达 集团董事长、斌达苏商大酒店董事长鲍斌介绍,推出八元拌面主要是响应市委 惠民的号召,感恩社会。
鲍斌说,8元拌面相当于市面上的18元一份的拌面,有菜有肉,由大厨操刀掌勺,目前虽然还在试营业阶段,但每天都有几百名消费者前来体验。
2013年,本报推出的寻找乌鲁木齐实惠拌面活动中,苏商大酒店曾推出过13元的拌面。当时,该酒店的过油肉、土豆丝、韭菜鸡蛋、辣皮子等几款拌面,拉近了与消费者的距离。
据乌鲁木齐饮食服务行业协会秘书长白京堂介绍,按去年乌鲁木齐出台的《新疆地方特色小吃行业标准》,一份拌面需要面粉200克,羊肉100克,色拉油100mL、精盐5克、酱油20ml等。
其中,成本高的当属 羊肉,如果按照市面上每公斤60元计算,一份拌面就需要6元的羊肉。剩余的面粉、油、盐、酱油、辣椒等加起来差不多需要3元。即便是这样算,一份拌面的成本也为9元。
同时,餐饮店还会将房租、人工、水、电、气等成本加入每一份拌面当中。所以,市面上的拌面价格每份大都在13元以上,有些品牌拌面的价位则在20元以上。如此看来,8元拌面可以说几乎没有利润。
据了解,乌鲁木齐 一直在支持餐饮企业推广平价拌面,去年,全市50家平价拌面店(13元以下拌面店)获得了 的表彰和资金鼓励,今年,还将表彰一批平价拌面店。
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