近日，乌鲁木齐公路管理局机关的冬菜储备已完成，局长段长友带领局属单位的负责人参观了机关食堂，督促基层单位没完成冬菜储备的务必在本周末完成。
冬季蔬菜价格高，为节省开支，从去年开始，乌鲁木齐公路管理局入冬进行小菜的腌制，在入冬前蔬菜较便宜的时候购入晾晒并及时腌制。经计算，去年共节省开支3万余元。
今年，在去年蔬菜的腌制与储存经验的基础上，根据食堂的需求量，在2015年度食堂先后晾晒、腌制及储存蔬菜。九月下旬完成蔬菜的晾晒工作，共计晾晒蔬菜468公斤。截止日前完成蔬菜的腌制、存储工作。已经腌制各类菜品1203公斤。其中酸白菜230公斤，雪里蕻280公斤；酱菜295公斤；泡菜青椒36公斤、韭菜38公斤、豇豆35公斤、黄瓜22.5公斤、黄萝卜52公斤，鸡蛋10公斤，橙汁冬瓜5公斤，什锦菜200公斤。
根据《蔬菜储存温度、湿度检查参照表》与冬季食堂用量进行冬季各类蔬菜的储备。共计储备9188公斤。其中大白菜1913公斤，土豆1246公斤，红黄萝卜1695公斤，青萝卜554公斤，莲花白1212公斤；洋葱775公斤；大葱1245公斤；板栗南瓜548公斤。
核心提示：近日，乌鲁木齐公路管理局机关的冬菜储备已完成，局长段长友带领局属单位的负责人参观了机关食堂，督促基层单位没完成冬菜储备的务必在本周末完成。
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