今后，乌鲁木齐市民可以在蔬菜直销点购买放心馒头。11月2日，乌鲁木齐市沙依巴克区蔬菜直销点配送中心运营企业——乌鲁木齐吐玛果蔬连锁超市经营有限公司领到了乌鲁木齐市“QS”馒头标识。该公司每日生产的6万个有“身份”的馒头，覆盖了乌鲁木齐147个蔬菜直销点。
2日，记者在位于长胜大队二队501号的馒头生产车间看到，在13米长的主食生产流水线前，面粉被倒进料桶后，工人只需根据不同需求开启不同的标准按钮，生产线就开始注水、和面、切割……5后，馒头的面团就下线了。之后，面团“乘”上蒸车，进醒发房醒发，后再进入蒸柜完成蒸制。
“一个小馒头，从工厂走上餐桌，至少要过17道安全关。”该生产线负责人张宝山介绍，馒头的整个制作流程，从原料、发酵到蒸制、冷却、出厂，都设置了层层安全关口。
据介绍，“QS”馒头标识申请标准中，有生活饮用水卫生标准、食品安家标准和食品添加剂使用标准等12条，上百个小的分类。根据《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》中的相关规定，对于小麦粉、食品添加剂等相关产品，都要启动食品质量安全市场准入制度。
乌市沙依巴克区商务（粮食）稽查大队副大队长马玉龙介绍，蔬菜直销点副食品区销售的馒头一直存在进货渠道不一，质量、价格也不统一的现象，无法从食品生产加工的源头上确保食品质量安全。为从根本上改变这一现状，沙依巴克区重点帮扶有一定生产规模的生产企业积极申证，该馒头生产车间800平方米的场地都是政府免费提供的。
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